Restauration Collective : l’immonde carrousel de la concurrence !

Publié le 9 octobre 2006 dans Restauration Collective

[audio:717.mp3] Grèves à Pontarlier (Hauts Doubs) Géré par Générale de Restauration puis Avenance pendant plus de 16 ans avant d’être « perdu » en appel d’offres à Scolarest en 1999, le restaurant municipal les Capucins à Pontarlier vient d’être confié à nouveau à Avenance Enseignement Santé depuis le 1er août. Le restaurant nourrit environ deux cents élèves […]

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Avenance Enseignement Santé : cherche présidents désespérément…

Publié le 29 septembre 2006 dans Avenance, Restauration Collective

[audio:709.mp3] Depuis plusieurs mois, le torchon brûle entre la direction et le Comité d’Etablissement Est Rhône Alpes d’Avenance Enseignement Santé. Réunie sous la houlette de la Directrice des Ressources Humaines, Aline Strauss, celle-ci a de plus en plus de mal à apporter une information économique correcte et à répondre aux questions des élus. Les représentants […]

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Hommage à Francis Markus

Publié le 22 septembre 2006 dans Avenance, Restauration Collective

C’est avec tristesse que nous accueillons la nouvelle de la disparition de Francis Markus, successivement Directeur Général, P.-D.G. de Générale de Restauration, puis d’Avenance et d’Elior dont il fut l’un des cofondateurs. Depuis sa retraite en 2004, l’ambiance a totalement changé au sein du groupe. Francis Markus avait commencé sa carrière sur le terrain et […]

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Avenance décrète le management par la répression

Publié le 21 septembre 2006 dans Avenance, Restauration Collective

Au sein d’une direction régionale de l’est de Paris, regroupant plus de 70 restaurants d’entreprises, la direction d’Avenance a mis en place des règles de management très particulières. Lors d’une réunion de l’encadrement, un mot d’ordre a été donné : notifier et sanctionner toute faute commise par les employés, quel que soit le degré de gravité. […]

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Sogeres : les salaires en cure d’amaigrissement !

Publié le 4 septembre 2006 dans Restauration Collective, Sogeres

La règle d’or dans la restauration collective : moins on paie ses salariés, moins qu’ils sont nombreux, plus qu’on a de chances de remporter des marchés. Sogeres, comme les autres, ne s’y écarte pas. Entreprise de restauration collective et concédée, elle n’a jamais été fusionnée à sa maison mère par crainte que le groupe Sodexho […]

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Elior voudrait repeindre son enseigne en vert !

Publié le 2 septembre 2006 dans Avenance, Restauration Collective

A l’heure où la mode est au commerce équitable, la plupart des bistrots chics propose aux consommateurs un café plus cher portant un label spécialisé dans le genre Max Havelaar. Dans des efforts destinés à remplir leurs rapports de développement durable, qu’il est désormais quasiment obligatoire de joindre au rapport annuel des comptes, les multinationales […]

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Compass brûle les contrats collectifs des pompiers australiens

Publié le 16 août 2006 dans Compass, Restauration Collective

Selon le syndicat des pompiers australiens (United Firefighters Union Australia – UFU), Eurest Support Services, une filiale de Compass Group, se serait retiré des négociations collectives pour mettre ses salariés devant un ultimatum : signez des contrats individuels ou perdez vos emplois ! En Australie, les pompiers peuvent être employés par des entreprises de services […]

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Restauration Collective : le jeu de monopoly continue

Publié le 16 août 2006 dans Restauration Collective

Peu connue en France, Aramark est la seconde entreprise mondiale de restauration collective. Si nous en parlons ici, ce n’est pas pour la faire connaître mais pour faire remarquer que son Directeur Général, Joseph Neubauer, semble partager les opinions de Robert Zolade, le président d’Elior : la cotation en bourse empiète sur la liberté de […]

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Pour l’abolition du SMIC restauration collective

Publié le 4 juillet 2006 dans Restauration Collective

C’est un commando de délégués syndicaux CFDT de la Restauration Collective qui s’est formé jeudi dernier à la Défense. Objectif : distribuer des tracts afin de sensibiliser l’opinion publique quand à l’injustice du SMIC Restauration Collective. Visant aussi bien les passants sur l’Esplanade que les consommateurs et les salariés des restaurants aux alentours, plusieurs milliers […]

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Restauration Collective : refusons le SMIC au rabais !

Publié le 28 juin 2006 dans Restauration Collective

Demain, jeudi 29 juin de 11h00 à 14h00, la Fédération des Services CFDT se mobilise sur l’Esplanade de la Défense pour une action de distribution de tracts auprès des salariés utilisateurs des nombreux restaurants d’entreprises du secteur. La CFDT revendique : – la suppression du SMIC hôtelier dans la restauration collective et l’application du SMIC […]

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