Afin de « peser dans les débats qui animent la profession », certaines chaînes de restauration à thème viennent de créer un nouveau syndicat : le SNRTC (Syndicat National de la Restauration Thématique de Chaîne). 10 enseignes ont participé à sa constitution : Amarine, Bistrot du Boucher, Courtepaille, Pizza del Arte, El Rancho, Restaurants La Boucherie, Léon de Bruxelles, Les 3 Brasseurs, Pizza Paï et Tablapizza, soit 446 établissements au total employant 10 840 salariés. Une nouvelle conséquence de l’avenant à la Convention Collective HCR ? Une Commission « Sociale » a d’ores et déjà été créée.