Courrier de l'EFFATHarald Wiedenhofer, Secrétaire Général de l’EFFAT (Fédération Européenne des syndicats de salariés de l’Agro-Alimentaire et du Tourisme) dans un courrier du 28 mai 2004, confirme le soutien de son organisation à la CFDT notamment pour obtenir dans les secteurs de l’hôtellerie-tourisme, des garanties sociales moyennant la baisse du taux de la TVA.
En effet, la complicité entre certains leaders des restaurateurs et les hommes politiques en France semblant être totale, la CFDT utilisera ses relations européennes pour combattre la diminution du taux de la TVA dans la restauration, tant que les employeurs ne prennent aucun engagement concret et vérifiable.